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近日英国南安普敦大学的研究人员发现豆瓣菜可以屏蔽人体内一些蛋白质的传递，进而让乳腺癌肿瘤细胞由于缺乏必要的蛋白质以及扬起而死亡。因此从某种意义上来说豆瓣是乳腺癌的克星。

豆瓣菜被医学家们称为“乳腺癌克星”，不但对健康有诸多益处，而且可有效降低乳腺癌发病率。研究者让志愿者每天将80g的豆瓣菜混杂在色拉中吃。通过对志愿者血液检测发现，食用豆瓣菜几个小时后志愿者血液中抵御癌细胞的分子数量明显增多。

为了持续增长，乳腺癌细胞会向它周围的正常组织发出信号，“要求”营养供应。而豆瓣菜中的苯乙基异硫氰酸酯会阻断这种信号的传递。因此豆瓣菜是自然界中最佳的抗乳腺癌食品之一，它有一种特殊的辣味，正是其含有的这种“有效成分”苯乙基异硫氰酸酯所在。

而另一项实验室研究也证明，食用豆瓣菜和其它富含异硫氰酸盐的蔬菜，如花椰菜、卷心菜，患癌风险也会降低。下一步，研究人员将扩大样本数量，以确认他们的研究效果。

综上所述，女性可以再以后的生活中多吃一些诸如豆瓣菜之类的绿色食品，多摄入一些纤维性食物，例如：蔬菜、水果、谷物以及豆制品等，这样可以有效减少自身的雌性激素，进而有效预防乳腺癌。