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　　洋葱作为一种深受各国人平易近爱好的食品，不但味道奇特鲜美，并且具有抗癌感化。医学研究发现，健康人恰当食用洋葱可预防乳腺癌。

　　洋葱的抗癌感化

　　洋葱中富含类黄酮，类黄酮具有防癌抗癌的感化。相干研究认为，洋葱中的类黄酮具有抗氧化活性，在抗癌方面有必然的首要感化。在按捺肿瘤的产生和成长方面，洋葱油具有杰出结果。健康人恰当食用洋葱可降落患乳腺癌的危险性。

　　洋葱的食用编制多样

　　洋葱的食用编制多样，可生食也可熟食，既能调味，又能伶仃成菜。此中生食洋葱的抗癌结果更好，那么下面就简单介绍几种洋葱的食用编制。

　　生食洋葱

　　1.白醋洋葱：将洋葱洗净切丝并在沸水中略烫过后，浸泡于白醋中一段时候便可。

　　2.蔬菜沙拉：将生菜、番茄、火腿、洋葱切丁，插手适当碎杏仁及沙拉酱便可。

　　3.搭配肉类：吃牛羊肉等油腻的食品时，人们可搭配生洋葱一同食用，可解腻又能保健。

　　熟食洋葱

　　洋葱炒鸡蛋：筹办鸡蛋200g，洋葱300g，葱10g，姜10g。做时先洋葱洗净去皮切丝，把鸡蛋加盐搅匀。将锅中油烧热后倒入葱姜和蛋液翻炒，然后插手洋葱炒熟，加盐调味便可。