?蛞皆和?010-09-19我要评论

导读：豆瓣菜被科学家们称为“超级食品”，对健康有诸多益处。研究人员称，豆瓣菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，且干扰作用十分明显。

常吃豆瓣可防治乳腺癌

科学家发现，每天吃80克豆瓣菜——相当于一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在数小时内激增。研究显示，从碾碎的豆瓣菜中提取的化学物质可以抑制乳腺癌细胞的增长。

该研究以4名乳腺癌患者为研究对象。在研究过程中，志愿者首先要禁食，然后吃一份豆瓣菜。研究人员发现，她们摄入豆瓣菜6小时后，血液中的4E结合蛋白水平下降，这种蛋白参与到癌细胞的生长过程中。

乳腺癌每天宜吃5种以上蔬菜

肥胖是乳腺癌的高发因素。应尽可能保持正常体重，减少高脂肪、高热量食物，特别是油炸食品、甜食等的摄入。每天要吃500克左右的蔬菜，而且种类最好在５种以上，深色青菜、胡萝卜、菇类、豆类等都要搭配着吃一些。

这一点上班族尤其要重视，如果中午吃快餐难以保证蔬菜的摄入，不妨自己准备一点沙拉。此外，要尽量远离烟酒咖啡等刺激性饮品。（责任编辑：林雨芬）