?蛞皆和?010-07-03我要评论

导读：经过一个长期的统计数据表明，南欧妇女中乳腺癌患者的比率普遍较低。这是为什么呢？此前，有科学家提出这是因为南欧居民长期食用橄榄油的结果。但是，其他一些研究却表明，橄榄油并无明显的抗癌效果。那么，橄榄油是否有抗癌效果呢？

地中海饮食模式是长寿的主因

地中海沿岸国家的百岁以上老人很多，他们很少患心血管疾病，肿瘤、老年痴呆症的发病率也较低。欧洲学者对此现象曾进行过多年研究，有人提出：“地中海饮食模式是长寿的主要因素”。

近据西班牙学者发表的一份研究报告说，地中海国家的国民之所以癌症发病率低，很大程度上与当地人大量食用橄榄油有关。西班牙曾用橄榄油、红花油分别做抗癌效果对照实验。108只小白鼠同时给予强致癌物质“偶氮氧甲烷”，然后分为2组分别给其口服橄榄油、红花油。

橄榄油可抑制肿瘤细胞生长

结果发现，恶性肿瘤发生率为08%、25%。橄榄油是一种优质食用油，它含有大量对心血管有益的油酸与亚油酸成分。此外，分析结果表明，橄榄油中还含有角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，这些物质均有抑制肿瘤细胞生长的作用。

由此可见，地中海国家盛产橄榄油，当地人常年食用橄榄油，它的确有降低心血管病发病率、预防肿瘤的作用。

每日50毫升橄榄油可防治癌症

西班牙科学家的另一项研究表明，橄榄油通过抑制某些基因可以减少动脉壁硬化和心脏病的风险。巴塞罗那某医学机构的玛丽亚·伊莎贝尔·科瓦斯博士说：“了解哪些基因可以通过膳食改变有助于人们健康饮食。”刊登该项研究成果的美国实验生物学联合会会志的主编杰拉尔德·韦斯曼称：“该研究具有独创性，它表明橄榄油对我们身体的影响要超乎之前的想象。”他表示，该研究不仅给了大家健康饮食的动力，还能为心脏病药物的研制提供新思路。

研究者表示，每个人每天最好摄入50毫升或者10汤匙的高品质初榨橄榄油，长期坚持就能收到防癌效果。

报道称，早前研究人员已经发现地中海饮食的保健效果，比如预防癌症、心脏病、老年痴呆症和帕金森症。地中海饮食富含水果、蔬菜、鱼类、坚果、全谷物和橄榄油之类的健康脂肪。而红肉和奶制品的含量较少。适度的红酒经常与地中海饮食相搭配。希腊是世界上橄榄油消费最多的国家，它的消费量是英国的20倍。（责任编辑：林雨芬）