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养生:西兰花防治乳癌的“金钥匙”

来源:| 作者:| 发布时间:2015年04月29日

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导读:西兰花,这个可爱的绿色蔬菜可以减少你患乳腺癌的风险!西兰花含有一种天然的化学物质indole-3-carbinol,它可以把前癌细胞从你的身体里赶出去。

养生:西兰花防治乳癌的“金钥匙”

美国科学家称,由于西兰花含有的一种化合物可以锁定肿瘤干细胞,这种蔬菜或掌握着预防甚至治疗乳腺癌的“钥匙”。

西兰花堪称蔬菜类中的超级食品,含有很高的萝卜硫素,这种化合物能消灭肿瘤干细胞,阻止病情进一步恶化。美国科学家在实验室对老鼠和培养细胞的相关测试取得了成功。

专家说:“研究人员以前就一直在研究萝卜硫素对癌症的影响,而最新研究表明其益处在于抑制乳腺癌肿瘤干细胞的生长。这种新证据表明,萝卜硫素或西兰花萃取液通过锁定肿瘤干细胞,从而具有预防或治疗癌症的潜力。”

由于西兰花吃起来口感不佳,许多人并不喜欢,但这种蔬菜的健康功效已经得到普遍承认,多项研究显示,西兰花含有的一种化合物可增强细胞中DNA的修复能力。此外,西兰花富含维生素C和纤维质,而一棵西兰花所含的维生素K量几乎是医生建议成年人每日摄入维生素K量的2倍。

全球医院网推荐:清爽西兰花防癌菜谱

清爽西兰花的制作材料:主料:西兰花200克,胡萝卜100克;调料:盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克。

清爽西兰花的做法:①将西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下盛出过凉;②将胡萝卜洗净,切成均匀的菱形片,待用;③将焯过的西兰花沥去水分;④西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘;⑤上面放少许胡萝卜片点缀,淋上香油即可。

清爽西兰花的制作要诀:西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在氽烫西兰花时,时间不宜过长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。(责任编辑:林雨芬)

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